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  • 2009-03-07

    揭开鳄梨的秘密 - [雪莉の廚房]

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    http://shellysblog.blogbus.com/logs/36490559.html

    关于鳄梨的帖子写多了，有人问我怎样选鳄梨
    在这里把自己小小的浅见写一写
    请各位看官权当参考
    shelly.c 拍攝的 鳄梨番茄 saladP1020370-01.
    全绿色的鳄梨基本上要在室温下放五天到一周才会变得软软的
    那么绿的的鳄梨就不能吃么？也不尽然
    当绿的里面夹杂了一点点紫黑色的花斑纹的时候
    鳄梨捏上去已经有那么一丁丁点软了
    这时候把鳄梨对半切开
    洋人有一种专门挖鳄梨的工具，我嫌贵没有买
    其实可以把鳄梨倒扣，皮剥掉就好
    或者用勺子沿着边缘给它挖出来
    挖好的鳄梨会呈现微软又青脆的状态
    分瓣切开，想吃硬一点鳄梨的时候就可以直接吃了
    绿色的鳄梨怎样吃：
    答案一：直接做沙拉，不同于软腻的鳄梨，别有一番滋味呢
    答案二：做寿司，鳄梨沙拉可是我的最爱呢，一片鳄梨配一团寿司饭，简单又好味
    紫黑色的鳄梨是我们一般意义上吃的鳄梨
    这时候鳄梨青绿色的果肉已经变成青中带黄了（比之前要黄的多）
    果肉也变得软软的
    这时候很难切成型，一般都用来抹面包和做沙拉了
    shelly.c 拍攝的 奇异果番茄沙拉02.
    紫黑色鳄梨怎样吃：
    答案一：鳄梨直接对半切开，果核圆圆的凹进去的地方点一点酱油还可以加点辣酱，然后直接挖来吃
    答案二：鳄梨直接对半切开，果核圆圆的凹进去的地方放千岛酱or沙拉酱，然后直接挖来吃
    答案三：鳄梨直接对半切开，果核圆圆的凹进去的地方放煮熟的虾子，稍加点甜酸酱（或者加你想加的酱料）
    答案四：鳄梨切碎，用来炒蛋
    答案五：我介绍的N种沙拉
    答案六：直接当黄油抹面包吃
    答案七、八、九、十……还有N种鳄梨吃法，等待你自己去探索哦
    总结下：
    绿色鳄梨和紫色鳄梨不存在本质性的区别
    有人偏爱吃软一点的，有人喜欢吃成型一点的
    感觉上，软的像在室温下放的黄油，而硬的像是冰箱里刚刚拿出来的黄油
    爱吃哪一种？你自己说了算！

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    Tag：美食DIY LX3
    引用地址：
    雪莉 发表于06:45:00 | 编辑 | 继续话题 | 转发 | 分享　0

    评论

  • 回复兔子罗杰：呵呵，共同进步嘛
    雪莉C | 发表于2009-03-13 07:26:00 [回复]
  • 谢谢啦~解决了我的困扰啊~
    兔子罗杰 | 发表于2009-03-12 08:37:00 [回复]
  • 那个是在印客网做的。你可以上百度搜一下“印客”就找到了。
    福家傻子 | 发表于2009-03-07 14:22:00 [回复]