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  • 2009-03-02

    三文鱼青瓜盅配芒果莎莎酱（Salsa) - [雪莉の廚房]

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    shelly.c 拍攝的 青瓜三文鱼P1020659-05.
    维基百科对于莎莎酱（salsa)的解释如下
    salsa是一种在西班牙，阿拉伯，意大利广泛流行的酱料
    常常用于佐海鲜当酱料
    salsa一般是指辣椒和番茄混合的一种dips，但是也有用水果做成的
    水果一般会选择芒果或者是菠萝
    约翰大人生日的那一日我去买菜刚好就给我遇到一颗大而多汁的芒果
    我家的home made salsa就是这么来的
    你拍攝的 芒果莎莎酱P1020634-01.
    芒果还不是很熟，其实并不是很适合做莎莎酱
    可我是属于那种想吃就一定要吃到嘴的人，于是自己就不管不顾的卯起来做
    芒果切丁，辣椒切丁，下油锅给他一个劲的炒
    放入盐、葱头、Tabasco、柠檬汁、蒜末给它来个混合
    再加入特浓的芒果汁，让它的滋味慢慢在小火上自己去混合
    其实salsa酱里面是要加番茄做base的，可不知道为什么当天就是很想吃浓烈的芒果味
    所以番茄也省略了

    小火给它慢慢的煮，煮到芒果都软透了，就可以放parsley（欧芹）下去添点颜色就出锅

     

    你拍攝的 芒果塔塔酱P1020635-02.
    自己做饭就是这点好，想吃什么味道自己发明就好了
    反正我这个人不喜欢完全遵循传统，偶尔一创新，到也适合自己的口味
    下面要做的就是青瓜盅了
    大黄瓜挖去中间的籽，但是不要完全掏空，留一个底，削成类似杯子的形状
    你拍攝的 青瓜三文鱼P1020651-01.
    三文鱼切薄片加盐、胡椒、柠檬汁三兄弟混合取味
    你拍攝的 青瓜三文鱼P1020654-04.
    三文鱼卷一卷塞进青瓜盅里面，再加一点甜椒和柠檬皮
    你拍攝的 青瓜三文鱼P1020653-03.
    旁边的莎莎酱放进去，酸辣的滋味和三文鱼一混合，口腔里充满了芒果的香气
    你拍攝的 青瓜三文鱼P1020652-02.
    你拍攝的 青瓜三文鱼P1020661-07.
    莎莎酱真是可爱，吃不够
    你拍攝的 青瓜三文鱼P1020662-08.
    你拍攝的 青瓜三文鱼P1020660-06.
    嗯，三文鱼的滋味真是美味啊

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    Tag：LX3 美食DIY
    引用地址：
    雪莉 发表于06:58:00 | 编辑 | 继续话题 | 转发 | 分享　0

    评论

  • 你真是太牛啦！！我崇拜你这样热爱生活的人，我也爱下厨，但愿没有你的功力深厚！还对摄影有研究呢，虽然我也喜欢，但没有时间研究。所以一窍不通。哈哈~只是想表达对你的崇拜而已~~向你学习!你是在国外么？
    雪莉回复姜芮妮说：
    哈哈，你太客气了。我平时也是懒人一枚，就是做饭的时候喜欢花点心思～我在新西兰，不过可能快回去了，还没下决心呢
    2009-04-05 05:14:59
    姜芮妮 | 发表于2009-04-03 14:05:14 [回复]
  • 真的是好漂亮的料理啊，看来深夜看你的帖子真是罪过，越看越饿。哈哈
    haywolf | 发表于2009-03-02 15:09:00 [回复]