• Shelly C 拍攝的 夏日番茄简单吃3.


    相传番茄的老家在秘鲁和墨西哥,原先是一种生长在森林里的野生浆果。当地人把它当作有毒的果子,称之为“狼桃”,只用来观赏,无人敢食。据记载,当时英国有个名叫俄罗达拉里的公爵云南美洲游历,第一次见到番茄,就被它艳丽的色彩所深深吸引,于是就把它带回了英国,作为稀世珍品献给他的情人伊丽莎白女王,以示对爱情的忠贞。此后,番茄便有了“爱情果”的美名。

    直到十八世纪,才有人冒险吃了番茄,从此知道了它的食用价值。相传,有一位法国画家看到番茄如此诱人,便萌生了尝尝它到底是什么滋味的念头。于是他冒着中毒致死的危险,壮着胆子吃下了一个,并穿好衣躺在床上等待“死神”的降临,然而过了老半天也未感到身体有什么不适,便索性接着再吃,只觉得有一种酸甜的味道,身体依旧安然无恙。

    现如今番茄早已成为中外老饕们餐桌上的美食,那有关番茄是爱情果的美丽传说也渐渐的失传了。据闻在意大利,当地人爱番茄更是到了一种痴迷的程度,我想,他们实在应该写个番茄咏叹调,可以把他们两种博大精深的国粹来个完美的揉合。

    好了又扯远了。。。
    这么多日不发文,我家的厨房静了很多日
    有人发邮件为我是不是挂勺不煮了,略有些惭愧
    人家足球队员挂靴,我却挂勺?这纯属误会和谣言
    菜还是要出的,懒还是要犯的
    来个夏日番茄简单做,蒙混了事吧

    Shelly C 拍攝的 夏日番茄简单吃1.

    3只番茄通通腰斩
    哇,鲜嫩的汁液立刻流出来
    空气里散发着这种爱情果的滋味
    粗粗的扬一点盐、胡椒和italian herb上去
    什么都不要多,切勿抢了番茄本身酸甜的滋味
    进烤箱前喷点橄榄油上去
    顺手加了点蘑菇去陪它
    番茄和蘑菇,一向是美食好兄弟

    Shelly C 拍攝的 夏日番茄简单吃2.
    家里大蒜买多了
    撒点盐上去,用锡纸包一包,同时扔进烤箱烤
    来做蒜泥刚刚好

    Shelly C 拍攝的 夏日番茄简单吃3.

    烤箱先生不负众望,200度,20分钟
    番茄的小脸已经是微微风干了
    叉子下去,却依旧是汁液四溢
    配着蒜泥和一样多汁的圆蘑菇
    夏日的意大利风味,扑面而来

    Shelly C 拍攝的 夏日番茄简单吃4.

    番茄的滋味,又何止炒蛋这么简单呢?


  • 你拍攝的 bulu01.

    『快跑……追上来了』湛先生冲过来拖着我就跑
    『不行跑不了……我的手不能动了……』
    『跑,来,我拖着你……』
    。。
    。。。
    这是怎么了?跑步和手不能动了有什么关系呢?
    原因现在揭晓——这是我清晨6点的一个奇怪的梦
    怪,我的梦都没有什么逻辑性,但色彩感倒是很强
    不过这都和主题没有关系
    今天要说的是——梦中,我的手去了哪里呢?
    我醒来,清晨的晨曦隐藏在百叶窗的后面
    仰面躺在床上,试了一下
    我的右手臂,果然一点都不能动弹了
    这下飙了冷汗,转头朝右臂看去……
    原来 原来 原来!
    是死胖子咘噜压在他娘我的手上!
    而且很满意的呼噜呼噜着,也不知道压了多久了……
    把咘娘压到做梦梦见自己的手没了,不能动了!
    我大叫一声赶走他,借着窗外的晨光看了一下
    手背已经微微的泛着紫色了
    我大怒,XXOO咘噜
    你不知道自己很重么?用你十公斤的体重就这样一整条压在我的手臂上
    你好意思吗?!
    囧……我的手臂就这样半麻痹的过了一天

  • shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅10.
    最近明明过的很不忙
    却实在很提不起精神来写blog
    生活上也是过得马马虎虎
    厨房里的锅碗瓢盆整日都是静悄悄的站在那里
    我这个懒厨娘,好久没开出菜单来吃饭了
    具以往的经验
    我想我的懒病应该会持续一段时间
    这段时间内,请先不要对我有期待了
    好了,废话也铺垫了不少
    现在开始打起精神进入正题吧
    今天介绍的菜又是简单好滋味的烤箱制品
    ——芒果鸡翅
    话说这芒果鸡翅从头到尾都没见到芒果大人现身
    那么芒果味从哪来?
    超市里有XX牌特浓芒果汁,一向是我的最爱
    用来做伪版杨枝甘露刚刚好
    今天跑出来客串做配角来衬托鸡翅吧
    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅01.
    调味料如下:顺序从左到右
    百里香、蜂蜜、辣椒粉、胡椒、tabasco、柠檬汁
    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅02.
    加入特浓芒果汁稍稍搅拌
    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅03.
    要腌3-4小时芒果味才会进去
    最好能腌过夜
    我就是因为腌的时间不够长,芒果味不够重
    残念啊
    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅04.
    这个时候顺手靠个蕃薯(白薯、红薯、山芋……叫法很多)
    NZ的蕃薯主要分三种,红皮、紫皮和黄皮
    我偏爱这种金色外皮的,很甜
    给它切成大小均匀的条状
    喷一点橄榄油、撒盐和胡椒
    烤箱先生又开始运作 180度 10分钟
    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅05.
    拎出来翻翻面
    已经能看到焦脆的外壳了
    补撒一点盐和黑胡椒
    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅06.
    蕃薯炙刑出来,换鸡翅进烤箱去受罪
    切点碎辣椒陪它
    鸡翅不孤单~~
    10分钟翻个面,再十分钟,已经是可以吃了
    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅07.
    鸡翅的颜色刚刚好
    被蜂蜜和芒果汁熏得微焦的小脸儿
    在灯光下熠熠发光
    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅08.
    我只有在吃上坚持着外貌协会
    至于自己的形象嘛,可能年纪大了,反而不那么在乎
    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅09.
    蕃薯条
    我喜欢外面焦脆的硬壳
    咬在嘴里会卜卜声的脆裂开
    硬壳里面却是软糯的蕃薯肉
    飘散着香气
    flickr挂了好几张相片,好奇怪
    算了,好在还有相片撑住
    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅13.
    盘子上浇上芒果汁、盐、tabasco调和的调味汁
    颜色是淡淡的金黄
    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅14.

    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅15.

    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅16.
    shelly.c 拍攝的 芒果鸡翅17.
    这道菜差不多要花半个小时的时间等待
    但真正动手的时间不会超过10分钟
    真正的简单好滋味……
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     几阵轻雨落过之后

     

    夏末的奥克兰微微有了初秋的凉意

    知了们不再扯起大嗓门彻夜不眠的喊叫

    街上的姑娘们也收起了秀美的胳膊和大腿

    长袖衫的风衣的季节又回归了

     

    我的网志近日来内容乏善可陈

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    你拍攝的 couscous+orange15.
    坐地日行八万里,巡天遥看一千河
    抛开物理的静止是相对的运动是绝对的这个理念
    我觉得只有美食可以帮你实现这个梦想
    昨天吃泰国虾、今天吃意大利面、后天吃日本寿司
    坐在家里岿然不动,就可以把世界美食吃到嘴
    料理的世界就是这样的丰富多彩
  • 关于鳄梨的帖子写多了,有人问我怎样选鳄梨
    在这里把自己小小的浅见写一写
    请各位看官权当参考
    shelly.c 拍攝的 鳄梨番茄 saladP1020370-01.
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    你拍攝的 牛油果saladP1020627-03.
    如果没记错,这道菜也是约翰大人生日那天做的
    陆陆续续这么多天,终于把他老人家生日当天的菜肴分门别类的整理清楚了
    记忆中似乎还有几道没发上来
    鳄梨(牛油果)是个好东西,营养价值丰富
    含多种维生素、丰富的蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高
    我家的餐桌上最近常见这道菜
    鳄梨抹面包,鳄梨沙拉,鳄梨炒蛋,五花八门层出不穷
    我渐渐的,中了鳄梨的毒
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    shelly.c 拍攝的 Thai prawn saladP1020223-04.

    提起泰国菜无非就是 鱼露、柠檬汁、辣椒这个铁三角

    里面的东西随心情换一换,可加大蒜、香菜、香茅等等
    做菜这个东西,随心所欲,身随心动
    适合自己的,才是真正的好味道
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    shelly.c 拍攝的 青瓜三文鱼P1020659-05.
    维基百科对于莎莎酱(salsa)的解释如下
    salsa是一种在西班牙,阿拉伯,意大利广泛流行的酱料
    常常用于佐海鲜当酱料
    salsa一般是指辣椒和番茄混合的一种dips,但是也有用水果做成的
    水果一般会选择芒果或者是菠萝
    约翰大人生日的那一日我去买菜刚好就给我遇到一颗大而多汁的芒果
    我家的home made salsa就是这么来的






  • 其实这道菜是15号约翰大人生日时候做的
    现在才发出来纯属我自己懒惰
    闲话少说,菜谱发出来

    一公斤左右的嫩鸡一只
    先用white wine、盐、胡椒、百里香、蜂蜜、糖给鸡里里外外的擦身
    然后放到冰箱里让鸡反省一晚上,第二天味道渗进去才能拿出来料理




  • 今天有时间了,来介绍下我家猫老大——啪啦

    啪啦的英文名叫做pala
    我曾经问过我的BF,为什么他的猫都叫这么古怪的名字
    咘噜、啪啦……(还有一只金桃小姐死翘翘了)
    他一字一句认真的答我:
    『因为咘噜买回来总是咘噜咘噜的,啪啦买回来总是啪啦啪啦的……』
    这个猫爸的智商有时会出现短路的问题,所以具体什么是咘噜咘噜的,什么是啪啦啪啦的,可能正常人都很难理解,至少是我,这么多年了都没弄明白。

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    我十分的怀疑我上辈子是只猫(如果真有上辈子这回事)

    从小到大生命中出现过十几只大大小小的猫

    就连在大街上走着都能在不经意间总能引来猫咪无数

    我认为我老了以后绝对会属于那种:身上盖块毛毯,嘴里没剩几颗牙,鸡皮老手还要死命抓住只猫的那种怪老太太……

     

     

     

  • 2009-02-12

    My Brunch

     

    你拍攝的 brunch06.

     

    早餐,可能已经被很多的现代人深藏在记忆里了

    也许,你对早餐的回忆是街上那热气腾腾的包子、飘散着香气的豆浆
    又或者是那在铁丝网里排排站好金黄色香脆的油条,和飘着葱花香菜的馄饨汤
    但对于我来说,早餐并不是这样的
    我脑子里的早餐只是一片未烤的吐司
    上面乱七八糟的抹着果酱、黄油、又或者蛋黄酱
    配一杯即溶豆浆就了事了
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    你拍攝的 risotto01.
    维基百科对于risotto的评价是这样写的:Risotto is a rich and creamy, traditional Italian rice dish. It is one of the most common ways of cooking rice in Italy.
    实际上就是把一种含淀粉量较高的意大利米先炒后煮,让淀粉充分溢出,使汤汁变得香滑稠软的一种烩饭
    做这道菜的那日并没提前计划,所以,家里是没有意大利米的(平时谁家里会预备那个……)
    橱柜里的泰国米是属于含淀粉量较少的米类,所以虽然做法相同,味道却是差的远呢
    煮出来的饭一整个没有意大利米的creamy的感觉,但是滋味却还是算得上不错的
    Risotto配料:
    意大利米
    紫色洋葱一头
    白葡萄酒
    高汤
    Parmesan(帕玛森芝士)
    黄油
    月桂叶
    basil叶
    盐、胡椒、柠檬皮适量

  • 你拍攝的 tuna tartareP1020180-06。

    第一次遇见Tuna tartare是在一家日本餐厅
    当时吃的时候并不觉得怎样,过后却是念念不忘
    吞拿鱼绵软的口感和酥脆的外壳再配上各种调味料的刺激
    不能不称赞它是一道极具味觉刺激的菜肴
    于是乎自己也卯起劲来怎样也要复制出来
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    上次和好朋友Mon大师野餐,她带了这道令我魂牵梦萦的PASTA
    厨师就是厨师,吃完我就爱上这道菜了
    回来就缠着她逼她交出配方来

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    来了NZ这么多年,玉米始终是我大爱的食物
    每年夏天最开心的莫过于物美价廉的玉米、樱桃、等时令蔬果的出现了
    NZ的玉米甜而多汁,一口咬下去,汁液四溅~我就是爱这种感觉

    还没过新年的时候我就伸长了脖子等着玉米上市
    眼看着玉米的价钱从1.8一只一路跳落到50CENTS一只,心情大好
    我个人的营养理论就是吃蔬菜只吃应时当季的
    什么东西如果违反了它本来的生长规律,那营养都好不到哪去,不是吗?


  • 我中了LX3的毒~
    徹徹底底的被毒到不省人事

    今天沒做別的,泡在網上一整天
    我就是想給LX3找件衣服穿啊~~
    我可不想小三天天跟著我出去裸奔
    這樣對它來說太過殘忍了
    還是找件皮衣穿上,又保暖又不會劃傷,這樣也對得起小三了
    原廠皮套貴到讓我吐血的900塊我就不想了
    小三兒的衣服還貴過我自己的衣服我心理會不平衡的
    就湊合給他買件DIY的皮衣穿穿吧~~


    ...




  • 不知道是不是因為和湛先生在一起的原因
    我對攝影(我這水平只能叫拍照啦~)這件事,是越來越發燒
    這把攝影的火燒到我神智不清且魂不守舍
    就是愛亂拍,就是愛亂按快門
    就是喜歡聽快門的喀嚓咔嚓聲
    哦~天,我中了相機的毒了

    還沒回北京前我就托老爸買了一堆關于攝影的書
    入門基礎先打打好
    從基本設置到光圈快門再到光影構圖
    3個月下來我還是連點皮毛都沒摸到
    ...